header
   raika         weichselbaumer         land ooe
raika  weichselbaumer  land ooe

Die Fischerei

Montag, 23 Oktober 2017 12:29

Kloster Vyšší Brod/Hohenfurth! Was die Mönche von Vyšší Brod/Hohenfurth fast nicht mehr zu hoffen wagten, ist jetzt Wirklichkeit geworden: Die Abtei hat den von der kommunistischen Regierung 1950 beschlagnahmten Besitz zurückbekommen. Die restituierten Wälder und Teiche werden nun wieder im Einklang mit der uralten Ordenstradition der Zisterzienser bewirtschaftet. ...

Den ersten Weihnachtskarpfen aus der regionalen Teichwirtschaft der Zisterzienser von Hohenfurth gab es schon 2016. Erst seit wenigen Wochen aber werden frische Saiblinge, Forellen, Karpfen oder Schleie regelmäßig verkauft und auch für gastronomische Betriebe angeboten. Die hervorragende Qualität der Fische geht auf die traditionell geprägte Teichwirtschaft zurück. Die zum Verkauf bestimmten Fische gelangen aus den Klosterteichen für ein paar Tage in die Fischbehälter, die innerhalb der Klosteranlage erneuert wurden. Der Dürnauer Bach - alias Hammerleuchtenbach - versorgt die Fischbehälter ständig mit frischem, sauberem Wasser. Durch das Hältern gereinigt, werden die Fische jeden Freitag von 13 bis 16 Uhr direkt vor dem Tor der Klosteranlage von Vyšší Brod/Hohenfurth verkauft. Ihre Favoriten für die Zubereitung schmackhafter Fischspeisen können sich die Kunden direkt unter den in Bottichen schwimmenden frischen Fischen aussuchen. Die Mönche fühlen sich verpflichtet, den zurückgegebenen Besitz nach ökologischen Grundprinzipien und nachhaltig zu bewirtschaften. Die traditionelle Teichwirtschaft spielt dabei eine wichtige Rolle.

Kontakt:

Fischerei Zisterzienserabtei Vyšší Brod (Hohenfurth)

Klášter 137

CZ-38273 Vyšší Brod

E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Tel.: 00420 720 031 041

www.klastervyssibrod.cz

Klášterní ryba Vyšší Brod

V co mniši vyšebrodského kláštera někdy už ani nedoufali, se nyní stalo skutečností: Opatství získalo zpět majetek, který zabavila komunistická vláda v roce 1950. Navrácené lesy a rybníky jsou tak nyní opět obhospodařovány v souladu s prastarou řádovou tradicí cisterciáků.

První vánoční kapr z regionálního chovu kláštera byl k mání již v roce 2016. Ale teprve před několika týdny byl odstartován pravidelný prodej sivenů, pstruhů, kaprů i línů. Vynikající kvalita ryb se zakládá na tradičním způsobu hospodaření. Ryby určené k prodeji se z klášterních rybníků dostávají na několik dní do rybích sádek, které byly obnoveny přímo v areálu opatství. Menší Vltavice alias Hamerský potok zásobuje sádky neustále čerstvou, čistou vodou. Tímto přirozeným způsoben „vysádkované“ ryby se prodávají každý pátek od 13 do 16 hod. přímo před bránou vyšebrodského kláštera. Své favority pro přípravu chutných rybích pokrmů si zákazníci mohou vybrat přímo mezi čerstvými rybami plovoucími v kádi. Mniši chtějí navrácený majetek obhospodařovat podle ekologických zásad a principů dlouhodobé udržitelnosti. Tradiční rybářství při tom sehrává důležitou úlohu.

Weitere Informationen

  • Fotos: Stadtgemeinde v. Brod und Kloster Hohenfurth
  • Bericht: Mag.phil. Jiří Franc
Gelesen 1521 mal

Bildergalerie

Schreibe einen Kommentar


st michael

dbl logo

FF Einsätze OÖ

Notrufnummern

Feuerwehr 122 
Polizei 133
Rettung 144
EU-Notruf 112
Bergrettung 140
Kinder Notruf 147
Ärztenotdienst 141
Giftnotfall 01 406 4343
Gasnotfall 128
Seelsorge 142
Pannenruf ÖAMTC 120
Pannenruf ARBÖ 123
Apotheken-Notruf 1455

raika